はじめての方へ

その日に焼いたものをその日のうちに
鈴恭の安心と信頼へのこだわり。

鈴恭のこだわり

素材へのこだわり

素材へのこだわり

ごまかしの効かない白焼きは、素材(うなぎ)の質が命です。鈴恭のモットーは、“自分たちが食べたいと思う美味しいうなぎ”を皆様にご提供すること。そのため、当店は浜名湖産を中心に良質な国内産うなぎを使用しています。厳選したうなぎを仕入れ、常に安定した品質をお届けできるよう努力します。また、仕入れたうなぎを色や肉質など素材の時点で、目利きして見極めます。そして発送の当日にさばいて焼くため、新鮮さが違います。

さばきへのこだわり

さばきへのこだわり

うなぎのさばき方には、2通りあります。それが関東風の「背開き」と関西風の「腹開き」です。当店では形の崩れにくいといわれる「背開き」を採用しています。また、肉厚を損なわないよう社長と店長自らがうなぎをさばき、他にさばかせていない徹底ぶり。そして、活きたうなぎを発送する当日にさばくのも大きなこだわりです。ゆえに、1日500~600本が限界なのです。このこだわりが鈴恭ファンをつくってきました。

焼きへのこだわり

焼きへのこだわり

さばいてから焼くまでの時間が長いと身に締まりがなくなるため、当店は火にかける前から焼きのことを計算しています。焼き始めると新鮮なうなぎは一度皮が縮み、身が反ります。後にしなりがなくなり、皆様が目にするカタチに戻ります。当店の白焼きは、さばき立てのうなぎを一尾一尾じっくりと手作業で焼き上げたもの。下火で焼くため立ち上る煙がうなぎに絡み、豊かな風味をお楽しみいただけます。そして外はパリッと、中はふっくら肉厚に。その日に焼いたものだけを店頭販売及び発送いたします。

皆様からもお喜びの声をいただいています!

転勤族で昭和60年~平成3年の6年間を浜松で暮らしましたが、その時は「鈴恭」さんのことは知らなかったのですが、浜松を離れてから久しぶりに家内と二人で浜松の友人に会いに行った帰りに、何気なく寄ったのが「鈴恭」さんでそれ以来、年に何回かお願いをしています、ここの鰻はしつこ過ぎ無くて、かといってほどほどに脂ものっていて本当に程良い「鰻」です。今は、家族全員がファンになってしまいました。

滋賀県大津市飯田 様

今回、叔父叔母へ白焼き5尾を送らせていただきましたところ、下記のようなメッセージが届きました。『今日、夕飯に鰻をご馳走になりました。姉宅に2匹と弟夫婦を招いて全部平らげました。とても美味しくて皆喜んで食べました。夫も大喜びでした。鰻は説明書通り、蒸し器で蒸してオーブントースターで銀紙を敷いて焼いてご馳走になりました。とても美味しくジューシーでした。みんな大満足で帰りました。』喜んでもらえて、私たちもとてもうれしかったです、次もまた利用したいです。本当にありがとうございました。

静岡県磐田市及川 様

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鈴恭さんのうなぎ、とても美味しくいただきました。今までに食べた事のない美味しさでした。本当です! いつもは小骨や臭みが気になり、皮が気持ち悪いなどと言って食べない娘も食べてみると言って口にしたのですが食べる事ができたくらいです。肉厚でふっくらしていて骨も丁寧に処理されているのが感じられました。これなら年配の方にさしあげても絶対に喜んでもらえると主人と話をして注文させてもらいました。我が家でもうなぎが食べたくなったらまた鈴恭さんを利用させていただきます。もうこれからは、他のうなぎが食べられないです。

神奈川県横浜市Y.K 様

夫が転勤族で3月まで浜松市佐鳴台に住んでいました。浜松はうなぎの白焼の店がたくさんありますが、住んで5年、食べる事が大好きな我が家の一番のお気に入りは「鈴恭」さんでした。とにかく大きい・身が厚い・脂が乗っている・臭みが全くない・・・いつ買いに行っても美味しくて大満足!だったのです。またお店の方の応対が、いつもとても感じが良かったのも印象的でした。今日HPを見て、あのふっくらうなぎが恋しくなりました。たまに遊びに行くので、今度は絶対買いに行きます。

愛知県名古屋市菊地 様

私の実家は、篠原町で、嫁いで名古屋に住んでいます。実家に帰省したときには、必ずと言っていいほど、鈴恭さんの『うなぎ』を母に用意してもらいます。うちの家族はもちろん、名古屋人の主人の家族にもとても好評です。今日は、久しぶりに、頂きました。ほんっと、おいしいです。ありがとうごさいました。

愛知県名古屋市T 様

今日弊社にうなぎが届きました。弊社はお得意様 に鈴恭さんの白焼きを贈答品として使わせて頂いていますが、一度送った方は『こんなにおいしいうなぎは初めて』と毎年待っていてくれます。送ったほうの私もすごくうれしくなります。ありがとうございました。

愛知県岡崎市杉本 様

毎年、二度浜松の方から季節のご挨拶代わりに頂いております。うなぎは家族中大好きで、度々買い求めますが「ここのは違うわ!!」と言いながら、美味しく頂いています。これからも伝統の味をお守りいただきたいと思います。ごちそうさま・・・ (^o^)丿

愛知県名古屋市吉村 様

「クレーム」
今日、最近知り会った友人から貴社の白焼きが届きました。これがうなぎ???という印象でした。今までうなぎと思って食べていたのは何だろうという感じで物凄く油がのってやわらかく、皮がぱりっとして・・・・そのうなぎのせい(おかげで??)ほかで買ったうなぎは食べられないと思います。責任とって下さい。(笑)これからも、そしていつまでもこのような美味しいうなぎをお願いします。まだまだそちらは寒いと思いますのでお体に気をつけてください。

沖縄県糸満市江口 様

昨日,お店で購入して,本日東京に持って帰り食べました。みんなおいしいといってあっという間に食べてしまいました。やはり地元で買うのが一番だと感じると同時に、このおいしさを多くの人にも知ってもらいたいと思いました。次回は進物用として購入しようと考えてます。

東京都国分寺市山崎 様

本日とどきました。進物用に白焼きうなぎを5尾買わせていただきました。直接お歳暮先に送っていただいてもよかったのですが、自宅用にも少し使いたかったので自宅に届けてもらいましたが、包装がとてもきれいで開けることができず、結局そのままお歳暮として送りました。次は自宅用に購入させていただきます。

静岡県浜松市石橋 様

養魚場のうなぎということで、新鮮なウナギを食べたく注文しましたら、すぐに届きました。進物用の包装でしたが、自宅用にたべました。ウナギは我が家の大好物で息子も喜んでいました。特に活ウナギをその日に発送してもらっているので、とても新鮮で脂の甘みが普通のうなぎと全然ちがいました。
またよろしくお願いします。

静岡県掛川市斉藤 様

お中元用に買わせていただきました。一度自宅用に注文していたので、不安感もなくお中元用に送ってもらいました。仕事のお得意先のところだったのですが、浜松のうなぎということもあって非常に満足していただきました。

東京都杉並区三島 様

前回までの注文やスーパーでの購入時には国内産しかも浜名湖産と固く肝に銘じてうなぎを買っていましたが、今回の注文時に台湾産を進められ10本注文致しました。家族6名で蒲焼きやひつまぶしにして食べましたが、誰一人として違いにきづかず、大変好評のうちに食べ尽くすことが出来ました。これからも宜しくとみんな言っておりました。国外産好評です!


※国内産うなぎの不足による価格高騰により2008年〜2013年の5年間、台湾産のうなぎの取り扱いをいたしました。本コメントは当時の貴重なご意見でした。2014年以降は再び国内産のみを取り扱っております。

神奈川県横浜市黒沢 様

美味しい食べ方レシピ

正統派の蒲焼きで食べる

うなぎの蒲焼
  1. 白焼きを3〜4分蒸します。
  2. 焼き網、またはガスコンロのグリルで、油がジュワジュワ浮いてくる程度まであぶります。
  3. たれを平たいお皿などに入れうなぎの表面にからませて、再び表面が乾くまで焼きます。
  4. 上の手順を繰り返し、こうばしく焼き上げたら出来上がりです。

さっぱりと白焼きで食べる

  1. お好きな大きさに切った白焼きをアルミホイルに並べ、少量のお酒をふります。
  2. それをアルミホイルでふたをしてオーブントースター(またはオーブン)で5分ほど温めます。
  3. 蓋を取り、再びオーブントースターで5分ほど焼いたら出来上がり。
    白焼きに最適の薬味はわさび醤油、生姜醤油の他にもたくさんあります。
うなぎの白焼き

お手軽に煮込みで食べる

うなぎの煮込み
  1. 鍋にタレを入れ、中火にかけます。
  2. タレが沸騰したら白焼きを並べ入れ、蓋をして表裏各3分程煮込みます。
  3. タレが白焼きに絡んだら鍋から取り出して、ガスコンロのグリルで表面を軽くあぶって出来上がり。

お買い物ガイド

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0120-47-5004
【受付時間】9:30~18:30【定休日】不定休
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(有)鈴恭養魚場

みずほ銀行浜松支店普通1056163
(有)鈴恭養魚場

浜松磐田信用金庫篠原支店普通0158736
(有)鈴恭養魚場

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商品到着時に配送業者の方へお支払いください。集金額に応じて下記の通り手数料が発生します。

1万円未満……330円

1万円以上~3万円未満……440円

3万円以上~10万円未満……660円

10万円以上~30万円まで……1,100円

※表示の手数料は税込みです。

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発送方法について

配送はうなぎの鮮度を保つ為、クール便を使用しています。
申し訳ありませんが配送料はお客様ご負担とさせていただいております。
但し、送料込みのギフト品の追加送料はかかりません。

配送料金
北海道 北海道 1,830円
北東北 青森県/秋田県/岩手県 1,410円
南東北 宮城県/山形県/福島県 1,280円
関東・関西・中部北陸 茨城県/栃木県/群馬県/埼玉県/千葉県/東京都/神奈川県/山梨県/新潟県/長野県/富山県/石川県/福井県/岐阜県/静岡県/愛知県/三重県/滋賀県/京都府/大阪府/兵庫県/奈良県/和歌山県 1,160円
中国 岡山県/広島県/鳥取県/島根県/山口県 1,280円
四国 香川県/徳島県/高知県/愛媛県 1,280円
九州 佐賀県/長崎県/熊本県/福岡県/鹿児島県/宮崎県/大分県 1,410円
沖縄県 沖縄県 1,680円

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商品の特性上、お客様都合の返品はお受けしておりませんのであらかじめご容赦ください。
ただし、不良品交換、誤品配送交換は当社負担とさせていただきます。
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それを過ぎますと、返品、交換のご要望はお受けできなくなりますのでご了承ください。

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